油煙在線監(jiān)控儀是為了滿足環(huán)境保護行業(yè)的特殊需要，利用物聯(lián)網(wǎng)識別技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)傳輸一體化的系統(tǒng)。在線監(jiān)測餐飲業(yè)油煙排放濃度指標，實現(xiàn)餐飲業(yè)油煙排放的現(xiàn)場采集、測定、執(zhí)法。
 

　　油煙在線監(jiān)控儀是利用物聯(lián)網(wǎng)識別技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)傳輸相結(jié)合的系統(tǒng)。為了滿足環(huán)境保護行業(yè)的需要，可以在線監(jiān)測餐飲企業(yè)的油煙排放濃度指標，統(tǒng)一油煙管理設施現(xiàn)狀數(shù)據(jù)和油煙濃度數(shù)據(jù)，提供油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設備。
 

　　基于網(wǎng)絡傳感器和通信技術(shù)的油煙監(jiān)測系統(tǒng)解決了餐飲企業(yè)多且分散，無法及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否凈化等重要信息的問題。
 

　　油煙監(jiān)控儀統(tǒng)由油煙在線監(jiān)測器、傳輸網(wǎng)絡和監(jiān)測軟件云平臺組成，實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總碳氫化合物濃度和風扇、凈化器的工作狀態(tài)，整合油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集和數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ堋Ｍㄟ^4G/GPRS通信，您可以將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺，遠程查看監(jiān)管者和餐飲企業(yè)的管理。
 

　　油煙在線監(jiān)控儀顯示器可以分析油煙濃度、微塵濃度、大容量儲存數(shù)據(jù)，不受食物蒸籠、蒸籠等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響。同時檢測風扇和凈化器是否正常工作，并根據(jù)風扇和凈化器的功率大小設置檢測電流報警值。通過4G/GPRS將數(shù)據(jù)上傳到云平臺。
 

　　煙草監(jiān)測主要以餐飲業(yè)油煙為對象，油煙監(jiān)控儀通過監(jiān)測和測定反映油煙環(huán)境質(zhì)量的指標，確認油煙污染狀況和環(huán)境質(zhì)量的高低。
 

　　油煙由油氣、油滴和油霧組成。它的主要來源有三個：油脂和食物本身所含脂質(zhì)的熱氧化分解;食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)等引起化學反應。污染物有顆粒和揮發(fā)性氣體兩種形式，油煙尾氣中含有75種以上有機物、脂肪酸、烷烴、烯烴、醛類、酮、酒精、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物。油煙的溫度達到300以上時，會形成大量的自由基礎和脂質(zhì)過氧化物，脂溶性高，容易進入血液循環(huán)，對機體具有肺毒性、免疫毒性和致癌突變，體內(nèi)誘導的自由基礎是病理基礎之一。同時，食物烹飪中產(chǎn)生的刺激性氣味隨著油煙排放到周圍環(huán)境中，對人體呼吸系統(tǒng)、視覺器官和健康有很大影響。