油煙在線監(jiān)控儀就是在餐館的油煙分離器加裝傳感器，通過無線發(fā)射裝置等技術(shù)手段把油煙排放的各種狀況發(fā)送到電腦或者手機終端上，使得過去企業(yè)與執(zhí)法人員玩兒“躲貓貓”成為歷史。

　　也許你對油煙的危害還沒有一種可觀的認(rèn)知，一起來惡補下

　　餐飲油煙基本知識：

　　1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分，會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等，油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。

　　2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū)，餐館往往就開在居民的樓下或者附近，對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。

　　3、在北上廣等發(fā)達城市，灰霾天氣都很嚴(yán)重，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關(guān)機構(gòu)的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5成分中前三大來源都是工業(yè)廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。嚴(yán)重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。

　　4、油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對于工業(yè)廢氣，*通過加強脫硫脫硝等進行控制，對于機動車尾氣，則通過限號、限行、提升油品質(zhì)量等進行控制，而對于餐飲油煙，則需要安裝凈化器。但由于沒有強有力的手段進行監(jiān)控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀。

　　“有了油煙在線監(jiān)控儀以后，有沒有達到效果有所控制，然后中間的油煙分離器有沒有發(fā)生問題也有控制，這個就使得我們管理上更加放心。”金陵大飯店的黃浩俊說道。

　　借助油煙在線監(jiān)控儀，環(huán)保執(zhí)法人員可以足不出戶，實時地查看油煙凈化設(shè)備是否開機、凈化效果如何，并及時取證，制止餐飲企業(yè)的違法排放行為。

　　“我們監(jiān)控可以達到它運行的效果，我們運行效果有綠臉、黃臉和紅臉。綠臉就是油煙分離區(qū)運行正常，黃臉的時候就需要維護清洗，而紅臉的時候就是油煙分離基本上沒有效果，我們要進行及時整改。”